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点菜的学问(餐桌礼仪)

来源:卢芳形象顾问工作室  日期:2012-03-09  阅读: 次

点菜的学问(餐桌礼仪)
(形象设计师、礼仪培训师卢芳,致力为企业及个人打造专属的魅力形象)

 

     在商业界,参加商务饭局是常有的事。碰到需要请客吃饭的场合,点菜,以及由谁来点,都是一门学问。以下,高端商务礼仪培训师卢芳与您一起分享点菜的学问。


一、做为客人:
      中式的宴请,一定是主人点菜。如果是吃一人一份的西餐式饭局,不管是客户或任何人请客,请避免点价格高出主人太多的菜,即使主人请你不要客气,想吃什么就点什么,也请点个价位在主人上下的菜就好。


二、做为主人:
      如果是你作东请客的话,中式宴请,身为主人的你,请不要点太低价位的菜,至少也要点个中高价位的菜。而西餐式宴请,身为主人的你,应该设定点菜的基调,尽量让客人感到轻松自在。例如,你可以建议菜单上好几种价格不一的菜肴,也可以介绍餐厅的特色菜,各种价位的菜品都要提到,表示他们真的可以任意点自己喜欢的菜品。如果你不饿,点的菜份量比较少,可以主动给客人一些建议,引导他点比较好的菜,以免客人看你点很少,而不好意思点比较好或价位比较高的菜。

 


 

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